Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
О нас  |  Статистика  |  Обратная связь
Поиск по сайту: Расширенный поиск по сайту
Регистрация на сайте
Забыли пароль?

Навигация

Реклама

Календарь
«    Февраль 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 


» Хранение капусты.
8-11-2012, 20:40 | Консервация | автор: serg5 | Просмотров: 1007

Хранение капусты.Хранение капусты.

После того как вы вырастили и собрали урожай капусты вам необходимо позаботится чтобы её сохранить свежем и переработанном виде.
В кочанах сберегайте только лежкие сорта. Отберите только вполне сформированные, упругие кочаны, отбраковывая поврежденные или пораженные болезнями и вредителями.

Кочаны очищают, оставляя на них 2—4 прилегающих зеленых листа. Складывайте капусту на полу штабелем, или на стеллажах. Если размещаете на полу кочаны кладите на деревянные решетки, имеющие зазоры в 5 см. Полки стеллажей также делайте с зазорами в 2—3 см.

Самая хорошая температура для хранения капусты — ноль градусов с отклонениями плюс-минус 1°. При температуре ниже — 1° уже наносится вред капусте. А если температура выше +4° то на капусте развивается серая плесень. Капуста будет лучше сохранятся, если перед закладкой её опудрить мелом (2 кг на 100 кг капусты).

Научились также огородники сохранять капусту в снегу. Снегование проводят в оттепель, в мороз может произойти подмерзание кочанов. Для снегования берут кочаны лежких сортов (Зимовка, Амагер, Белорусская, Подарок). Капусту не зачищают, а удаляют лишь больные наружные листья.

Для снегования выбирайте ровную затененную площадку, слой снега укладывайте толщиной 0,5—1м в зависимости от намеченного срока хранения.
На снеговую постель в один слой укладывайте отобранные кочаны, оставляя между ними промежутки в несколько сантиметров.

На кочаны насыпьте снега слоем 10 см, потом укладывайте следующие ряды капусты. Штабель овоща укрывайте слоем снега до 1 м, сверху кладите опилки, солому или торф (0,5—1 м), затем затягивайте рогожами в 2—3 слоя.
Чтобы при выборке капусты не раскрывать весь бурт, его при устройстве разделяйте снеговыми перемычками на секции.

 
| Комментарии (0) | Распечатать
 
Другие новости по теме:

Как правильно квасить капусту
Как квасить капусту дома. Используют белокочанную капусту поздних сроков созревания. Лучшая для квашения капуста, содержащая более 4 % сахара. Можно приготовить следующие виды квашеной капусты: шинкованную , рубленую, кочанную с шинкованной,...

Семена капусты.
Если вы хотите иметь свои семена капусты для этого весной надо посадить маточники, которые хранились у вас в погребе. Маточники это кочаны вместе с кочерыгами и корнями — во время их зимнего хранения при низких температурах происходит яровизация, в...

Полезные свойства капусты
Полезные свойства капусты белокочанной . Итак, что делать тем, у кого пониженная кислотность? Да еще есть язвы или эрозии в желудке. В таком случае на помощь человеку приходит капуста. Она успешно лечит язву желудка, двенадцатиперстной...

Салат из квашеной капусты рецепт.
Салат с квашеной капусты рецепт.Салат из квашеной капусты и мороженого перца. По 60 г квашеной капусты и замороженного стручкового сладкого перца, 40 г мороженых красных помидоров, 40 г яблок, 1 ст. ложка растительного масла....

 
Популярные
статьи

Реклама
22


Опрос

Зелень
Овощи
Фрукты
Ягоды
Грибы
Цветы




Главная страница  |  Регистрация  |  Добавить новость  |  Новое на сайте  |  Статистика  |  Обратная связь
разработка создание продвижение сатов