Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
О нас  |  Статистика  |  Обратная связь
Поиск по сайту: Расширенный поиск по сайту
Регистрация на сайте
Забыли пароль?

Навигация

Реклама

Календарь
«    Февраль 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 


» Как хранить яблоки.
20-09-2012, 13:38 | Консервация | автор: serg5 | Просмотров: 982

Как хранить яблоки.
Французские плодоводы применяют следующий способ для сохранения яблок в течение всей зимы и лета до новых плодов: берут ящик или еще лучше бочонок, на дно которого накладывают слой обыкновенного гипса в 6 сантиметров толщины; на гипс кладут ряд яблок, завернутых в тонкую бумагу. Затем опять насыпают слой гипса, опять ряд яблок, продолжая так, пока не наполнится бочонок, причем и наверху должен быть тоже слой гипса.


Если из бочонка вынимается некоторое количество яблок, то надо наблюдать, чтобы оставшиеся фрукты были постоянно покрыты гипсом. При этом способе яблоки сохраняются до следующего сбора, оставаясь вполне крепкими, сочными и вкусными.
Другой способ. сохранения яблок и груш продолжительное время без порчи состоит в следующем: берется крупный хороший песок, который взбалтывается с водою, и как только песок начинает садиться, вода немедленно сливается прочь с него. Повторяя эту весьма простую операцию несколько раз, получим отмоченный чистый песок.


Песок этот сушится на солнце или, еще лучше, прокаливается; к такому песку примешивается немного крепкого коньяку. Затем в сухой дубовый бочонок или глиняный сосуд насыпается слой этого песку, на который кладут яблоки или груши таким образом, чтобы они не касались друг друга.
На них насыпается слой того же песку, и опять кладут в том же порядке фрукты и т. д. до верху. Когда бочонок или сосуд наполнится, закрыть его плотно и поставить в сухое прохладное место.

Прокаливанием песка и прибавлением к нему коньяка достигается удаление -микробов, которые обыкновенно способствуют гниению фруктов. Как хранить яблоки.

 
| Комментарии (0) | Распечатать
 
Другие новости по теме:

Спаржа на зиму.
Только что снятую с гряды спаржу надо насухо вытереть чистым полотенцем так, чтобы на ней не оставалось ни песку, ни земли. Затем взять самой сухой муки, перемешать ее с одною шестою частью чистой сухой соли, обсыпать этим каждую спаржинку отдельно,...

Сушка яблок
Как правильно сушат яблоки. Сушка яблок и груш. Для сушки яблок груш используйте, в основном, ранние сорта. Плоды вымойте, обрежьте поврежденные части, удалите сердцевину, и ржте яблоки на кружки, а груши на половинки или четвертинки....

Рецепты кваса
Рецепты кваса. МУЖИЦКИЙ КВАС. Берут 6 кг ржаного солода, 7,6 кг ржаной муки. Замешивают на холодной воде тесто и ставят на железный лист в русскую печку. На третий день, утром, тесто выкладывают в кадку и разводят двумя ведрами холодной кипяченой...

Хранение овощей.
Хранение овощей. Способ сохранения овощей на зиму в зеленом виде Собирают любое количество стручков свежих бобов, гороха, спаржу и т.п. в ясный солнечный день, вытирают их начисто сухим полотенцем и наполняют отдельно каждым сортом стеклянные...

 
Популярные
статьи

Реклама
22


Опрос

Зелень
Овощи
Фрукты
Ягоды
Грибы
Цветы




Главная страница  |  Регистрация  |  Добавить новость  |  Новое на сайте  |  Статистика  |  Обратная связь
разработка создание продвижение сатов